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Brochettes de jambon et d'ananas
Pour transformer le tarif habituel des fêtes, nous transformons le jambon et l'ananas en brochettes juteuses. La marinade tire son épingle du jeu des sauces hoisin, teriyaki et soja. — Chandra Lane-Sirois, Kansas City, Missouri
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce hoisin
- 1 gros ananas frais, pelé, évidé et coupé en cubes de 1 pouce (environ Un bol d'une contenance d'un litre)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1-1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les six premiers ingrédients. Ajoutez le jambon; scellez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérez pendant la nuit.
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Préchauffer le four à 350 °. Égoutter le jambon en réservant la marinade.Pour le glacer, verser la marinade dans une petite casserole; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
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Pendant ce temps, enfiler alternativement le jambon et l’ananas sur 12 brochettes en métal ou en bois trempé; déposer dans une casserole revêtue de papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 po. Badigeonner de glaçage.Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la coloration soit légèrement dorée.
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