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Wendy Freeman-More
Côtelettes de porc avec échalotes grillées, tomates et relish de romarin
DH et moi avons préparé ce plat savoureux et savoureux pour le dîner de la nuit dernière et nous l’avons vraiment apprécié.Lorsque nous avons suivi les instructions indiquées, cette recette semble très polyvalente et il semble que vous puissiez faire cuire les côtelettes de porc à votre guise, comme la prochaine fois, je pense que je vais griller les côtelettes et garnir de la relish.J'ai reçu cette recette sur le site Web de Williams-Sonoma.La description indique que "la saveur s'améliore de saveur si elle est préparée 2 ou 3 jours avant de servir . " Cependant, ce n'est pas obligatoire.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer un four à 400 F.
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Placez les échalotes dans un plat à gratin.Saisissez avec du sel et du poivre noir et enduisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif.Rôtissez-les pendant 15 minutes.Tournez les échalotes et continuez à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes supplémentaires.Retirez du four et laissez refroidir Hacher grossièrement.
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Dans un bol, mélanger les échalotes, les tomates, le persil, le vinaigre, le miel, le romarin émincé et le poivre de Cayenne.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Laisser de côté, ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.
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Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Couvrir la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif.Saisir les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir.Ajouter les côtelettes à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, environ 4 minutes.Tourner et continuer à cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur rose pâle lorsque coupé au point le plus épais, environ 3 minutes de plus.
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Transférer les côtelettes de porc dans un plat réchauffé et les répartir uniformément sur le relish.Garnir avec des brins de romarin et servir chaud.
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