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Maureen Elenga
Côtes levées de porc à l'ananas et au gingembre
Préparez et partagez cette recette de Spareribs au porc à l’ananas et au gingembre de Soulfully Good.
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Ingrédients
- 1 boîte (567 grammes) de morceaux d'ananas dans du jus, égouttés et 130 litres de jus réservés
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du ketchup
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sherry sec
- 3 cuillères à soupe de sucre brun clair ou 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- Des côtes levées de porc de 1,8 kg (pouvant également utiliser des côtes levées à la campagne) ou des côtes levées de 1,8 kg, coupées en portions de 3 à 4 côtes chacune (pouvant également utiliser des côtes campagnardes)
Préparation
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Dans un grand bol profond, mélanger le jus d’ananas réservé, la sauce soja et les 6 autres ingrédients; ajoutez les côtes.
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Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
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Graisser la mijoteuse avec de l’huile, ajouter les côtes et la marinade.
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Si vous avez une cuisinière ronde, empilez les côtes en les alternant avec les morceaux d’ananas réservés.
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Si vous avez une cuisinière ovale, mettez les côtes dans le pot et dispersez l'ananas autour des côtes.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à tendreté et que la viande commence à se séparer de l'os.
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Sers immédiatement.
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