Crackaroni (macaroni au fromage)

Le macaroni au fromage le plus génial de tous les temps! Si addictif, nous l'appelons "crackaroni". Vous ne pouvez pas vous arrêter de manger cette fabuleuse crème. J'ai légèrement modifié la recette d'un collègue qui l'a amené à un potluck.Procéder à vos risques et périls.Je ne peux être responsable de l'augmentation de votre taux de cholestérol.

Cuire et égoutter les macaronis légèrement al dente.Placez dans un plat à gratin graissé de 2 litres.
Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine pour obtenir un roux léger.
En remuant constamment, ajoutez progressivement le lait et laissez cuire jusqu'à épaississement.
Ajouter le poivre, le sel et le sucre en mélangeant bien.
Ajouter les cubes de Velveeta et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter la crème sure et le fromage cottage en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser sur les macaronis et bien mélanger. Il aura l'air "ringard" mais trempera dans les macaronis pendant la cuisson.
Étendre le fromage cheddar sur le dessus.
Saupoudrer de paprika.
Cuire au four à 350 pendant 45-50 minutes.

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