Crêpes à l'épeautre bleuet

Name: crêpes à l'épeautre bleuet
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine d'épeautre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine d'épeautre; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des myrtilles (sauvages si possible); sucre en poudre

Tiré de Everything Nordic Cookbook.Les bleuets poussent à l'état sauvage dans mon coin du monde (dans le nord du Wisconsin et dans l'UP), tout comme en Scandinavie.L'épeautre, un grain très sain, est utilisé dans de nombreuses recettes nordiques.

Ingrédients

Préparation

Fouetter ensemble les œufs et le babeurre.
Dans un bol séparé, tamiser ensemble les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. combiner avec le mélange d'œufs; ajouter les bleuets.
Pulvériser un aérosol de cuisson sur une plaque chauffante ou une poêle à frire; chauffer à feu moyen.
Déposez une généreuse cuillerée de pâte dans le moule.Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, tournez une fois.
Servir chaud avec des myrtilles et du sucre en poudre.