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Talifuss
Crêpes à l'épeautre bleuet
Tiré de Everything Nordic Cookbook.Les bleuets poussent à l'état sauvage dans mon coin du monde (dans le nord du Wisconsin et dans l'UP), tout comme en Scandinavie.L'épeautre, un grain très sain, est utilisé dans de nombreuses recettes nordiques.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter ensemble les œufs et le babeurre.
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Dans un bol séparé, tamiser ensemble les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. combiner avec le mélange d'œufs; ajouter les bleuets.
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Pulvériser un aérosol de cuisson sur une plaque chauffante ou une poêle à frire; chauffer à feu moyen.
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Déposez une généreuse cuillerée de pâte dans le moule.Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, tournez une fois.
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Servir chaud avec des myrtilles et du sucre en poudre.
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