Curry de morue et haricots verts

Name: curry de morue et haricots verts
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Pour la première cuisson:; 4 tomates italiennes en rondelles; Haricots verts de 200 grammes, parés et coupés en bouchées; 1 white onion, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou plus au besoin; sel et poivre noir au goût; Mélange Curry:; 2 cuillères à soupe d'eau, ou plus au besoin; 2 cuillères à café de curry; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1,5 filet (170 grammes) de morue

Un ami a eu la gentillesse de me montrer cette recette il y a 15 ans, et je l'utilise encore fréquemment. Ce n'est pas comme les autres currys de morue sur ce site. Il est plus léger et mérite vraiment d'être essayé.Surtout quand les légumes sont de saison Épices à votre goût. Servir sur du riz basmati ou blanc.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
Mélanger les tomates, les haricots verts, l'oignon et l'ail dans un grand plat à cuisson en verre. Mélanger avec l'huile d'olive pour enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire au four préchauffé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords de l'oignon soient légèrement carbonisés et que les haricots verts commencent à sécher, environ 40 minutes.En attendant, mélanger l'eau, le curry et le gingembre.
Enlevez le plat et mélangez les légumes; incorporer le curry. Augmenter la température du four à 230 degrés (230 ° C).
Posez la morue sur le fond du plat et nappez de légumes.Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit opaque, soit 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur.