Curry de poisson à la noix de coco

Name: curry de poisson à la noix de coco
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1 onion, chopped; 120 grammes de lait de coco, divisé; 120 grammes d'eau, divisés; 99 grammes de morue, coupée en bouchées; 1 grosse tomate en dés

Légèrement épicé, c’est un merveilleux curry de poisson crémeux. Essayez-le avec le poisson blanc de votre choix.Servez avec du riz brun.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la poudre de cari, le gingembre moulu et le curcuma moulu dans une poêle; faire griller les épices à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Versez l'huile d'olive et l'ail dans le mélange d'épices et remuez pour obtenir une pâte.
Incorporer l'oignon dans le mélange d'épices; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, de 5 à 7 minutes.Amener environ la moitié du lait de coco et la moitié de l'eau dans le mélange d'oignons; laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes.Ajouter la morue au mélange; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit ferme, environ 5 minutes.Ajouter la tomate, le reste du lait de coco et l'eau restante dans la poêle; cuire jusqu'à ce que la tomate soit ramollie, environ 5 minutes.