Curseurs de fromage à l'envers - manger sainement

Placer la grille dans le four de 15 à 18 cm du gril et préchauffer à feu vif. Couvrir une plaque à pâtisserie ou une lèchefrite avec du papier d'aluminium.Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le sel et le poivre.Divider la viande en 20 boulettes égales d'environ 5 cm de diamètre.Divider fromage en 8 portions égales.

Avec votre pouce, faites une empreinte dans 1 des boulettes de viande et insérez une portion de cubes de fromage.Poussez les bords de la boulette de viande sur l’empreinte pour recouvrir complètement le fromage (cela évite que le fromage ne coule pendant la cuisson), puis aplatissez la boulette de viande. en une galette de 0,5,75 pouce d'épaisseur; déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.Répéter avec les boulettes de viande restantes et les portions de fromage.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des galettes soit doré, 6 à 7 minutes. Laisser griller jusqu'à ce que le second côté soit doré et que les galettes soient fermes au toucher, il ne reste aucune trace de rose au centre, environ 5 minutes de plus (la température interne devrait être de 160 ° C). un thermomètre à lecture instantanée).

Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le miel. Pour servir, fendre chaque rouleau et étendre sur 1 c. À thé de mélange de moutarde. Couvrir avec 1 feuille de galette et d’épinards, en les répartissant également entre tous les curseurs.

OPTION: Si vous préférez cuire les glissières dans une poêle plutôt que dans le gril, vaporisez de l'huile d'olive en aérosol et faites cuire les hamburgers en 2 lots à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.En cuisant par lots, vous éviterez le surpeuplement la casserole, ce qui ferait cuire les galettes au lieu de développer un extérieur doré savoureux.