écorce de chocolat noir noisette

Tapisser un bac à papier de papier parchemin et réserver.

Placez les du chocolat dans un grand bol en verre et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 à 30 secondes. Remuez à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Laisser reposer à température ambiante, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, légèrement refroidi et brillant.

Incorporer les amandes et les noisettes. Versez le mélange sur le plateau préparé et, à l'aide d'une petite spatule offset, lissez-le en un rectangle rugueux, en vous servant de l'épaisseur des noix.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, de 30 minutes à 1 heure. Craquez ou coupez l'écorce en morceaux égaux et savourez.