Enveloppements de petit-déjeuner italien sain

Name: enveloppements de petit-déjeuner italien sain
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tortillas de blé entier; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un substitut d'œuf; parmesan; 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 28 grammes de champignons frais; Courgettes de 28 grammes, coupées en dés; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 petite échalote, tranchée; 5 tomates raisins coupées en deux; 1 tranche de bacon à la dinde, coupée en dés; 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de poivre; sel, au goût; 2 cuillères à soupe d'eau; parmesan

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez de l'huile d'olive, de l'ail, du bacon et des échalotes.Sautez pendant 2 minutes.
Ajoutez tous les autres légumes, salez et poivrez, et faites sauter pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis à votre goût.
Dans un petit bol, battre le substitut d'œuf, l'eau et l'assaisonnement à l'italienne.
Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes, presque comme si vous prépariez une frittata.
Lorsque le mélange commence à se solidifier au milieu, commencez à mélanger doucement et continuez jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
Ajouter les tomates et le fromage mozzarella et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir dans des tortillas et garnir de parmesan, si désiré.