épinards Frittata

Name: épinards Frittata
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Feuilles d'épinard de 400 grammes, nettoyées et hachées; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil hachées (j'utilise celles emballées dans de l'huile); 1 medium onion, chopped ( about A bowl with a capacity of 1/4 liter containing ); 1 grosse gousse d'ail, émincée; 9 gros œufs; 2 cuillères à soupe de lait; 85 grammes de fromage de chèvre; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil hachées (j'utilise celles emballées dans de l'huile); sel et poivre noir fraîchement moulu; 85 grammes de fromage de chèvre

Trouvé ceci sur Simply Recipes.Si vous n'y êtes jamais allé, allez y jeter un coup d'œil. Un merveilleux blog gastronomique avec plein de superbes photos, instructions et informations supplémentaires. C'est une autre recette savoureuse du site.Hard de se tromper avec des ingrédients comme ceux-ci.Parfait pour le brunch quand la compagnie arrive.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de morceaux de fromage de chèvre sur le mélange de frittata.
Cuire les épinards dans 60 litres d'eau dans une casserole couverte jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés, quelques minutes.
Égoutter et mettre de côté.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le parmesan.
Ajouter les tomates séchées au soleil hachées et saupoudrer de sel et de poivre. Mettre de côté.
Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive dans une poêle allant au four, sans colle, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 2 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail et faites revenir une minute de plus.Ajoutez les épinards cuits et mélangez-les avec les oignons et l'ail.
Étendre le mélange d'épinards uniformément sur le fond de la poêle.
Verser le mélange d'oeufs sur le mélange d'épinards.
Utilisez une spatule pour lever le mélange d'épinards sur les côtés de la casserole pour laisser couler le mélange d'oeufs en dessous.
Sprinkle bits of goat cheese over the top of the frittata mixture.
Lorsque le mélange est à peu près à moitié mis, mettez la casserole entière au four.
Cuire au four pendant 13-15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et dorée.
Retirer du four avec des gants de cuisine et laisser refroidir pendant plusieurs minutes.
Bien que la casserole puisse rester en dehors du four pendant quelques minutes, le manche est encore très chaud.
Pour éviter de le prendre accidentellement par la poignée lorsqu'il est chaud, prenez un morceau de glace et faites-le fondre contre la poignée de la casserole pour le refroidir.
Couper en quartiers pour servir.

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