Frittata cubaine aux haricots noirs et cheddar blanc

Name: frittata cubaine aux haricots noirs et cheddar blanc
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 gros blancs d'œufs; 3 gros blancs d'œufs; Une tasse de 60 ml contenant de la salsa; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du poivron rouge finement haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du poivron rouge finement haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du poivron rouge finement haché; 3 green onions, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar blanc râpé; Garnitures facultatives: coriandre fraîche hachée, olives mûres tranchées et salsa

C'est l'un de mes plats réconfortants préférés au petit-déjeuner ou même pour un dîner rapide. J'aime le préparer avec de la salsa au citron vert.Mais si vous cherchez quelque chose de plus corsé, utilisez de la salsa piquante ou ajoutez du piment chipotle. — Aysha Schurman, Ammon, Idaho

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril. Dans un grand bol, fouetter les six premiers ingrédients jusqu'à homogénéité.
Dans une poêle à frire résistante de 10 po., Chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les poivrons et les oignons verts; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer les haricots.Réduire le feu à moyen; incorporer le mélange d'oeufs. Cuire à découvert 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. Saupoudrer de fromage.
Faire griller à 3-4 po. À chaleur 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris.