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Galettes de thon à la sauce à l'aneth
Ces galettes de thon tendres et dorées, recouvertes d'une sauce crémeuse à l'aneth, offrent un merveilleux mélange de saveurs. Les arachides sont "l'ingrédient secret". Elles remplacent une partie de la chapelure traditionnelle ... et ajoutent de l'humidité, des fibres et une nutrition accrue.
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Ingrédients
- 5 gros panais, pelés et coupés en tranches d'un centimètre
- 2 gros blancs d'œufs légèrement battus
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure (environ 1 tranche)
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped green onions
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes (170 grammes chacune) de thon léger emballé dans de l'eau, égoutté et émietté
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café d'aneth
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise sans gras
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/2 cuillère à café d'aneth
Préparation
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Placer les panais dans une casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter
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Placez les panais dans un robot culinaire ou un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans un bol, mélanger 1/4 litre de purée de panais, blancs d'œufs, chapelure, oignons, persil, jus de citron et zeste, aneth et poivre.Ajouter le thon et bien mélanger.Faites-en huit. galettes épaisses (les galettes seront molles)
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les galettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol; servir avec des galettes de thon.
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