Gâteau au citron de grand-mère

Laisser les œufs à la température de la pièce pendant 30 minutes.Mettre le beurre et le sucre dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance épaisse et citronnée.Ajouter le mélange en crème et bien battre. Incorporer le zeste et le jus de citron. Combinez la farine et le bicarbonate de soude; ajouter alternativement avec du lait.Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes; incorporer à la pâte.

Verser dans deux moules à pain bien graissés de 9 x 5 po. Cuire au four à 325 ° C pendant 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules aux grilles pour refroidir complètement. dessus avec le sucre de confiseur.