Haricots garbanzo 'n' riz

Name: haricots garbanzo 'n' riz
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 tomates moyennes, hachées; 1 courgette moyenne, hachée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé et allégé

J'aime utiliser des légumes frais de mon jardin dans ce délicieux plat.Ma famille entière aime la recette. — Michele Ridenour, Oswego, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, les courgettes et l'oregano.Cover et cuire pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les haricots, salez et poivrez; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir sur du riz. Saupoudrer de fromage.