Haricots verts à la bolognaise

Name: haricots verts à la bolognaise
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 -3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 onion, thinly sliced; Haricots verts de 400 grammes, frais, parés et coupés en deux dans le sens de la largeur; Mortadelle de 57 grammes, coupée en dés (ne pas la couper en rondelles, mais plutôt en une tranche); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet, non salé, de préférence fait maison (peut remplacer le bouillon de bœuf non salé); 1/4 cuillère à café de girofle moulu; sel et poivre du moulin

Ceux-ci ont un goût si bon que vous pouvez les consommer en entrée, ou ils sont parfaits avec des viandes ou des volailles grillées. De Lynne Rosetto Kasper.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons et les faire sauter à feu moyen-élevé environ 4 minutes.
Augmentez le feu et ajoutez les haricots, faites cuire en nappant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient d'un brun doré foncé - environ 8 minutes.
Incorporer la mortadelle, les clous de girofle et le bouillon et porter à ébullition à feu doux.
Couvrir et cuire très lentement pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en vérifiant de temps en temps que rien ne colle (si nécessaire, ajoutez un peu d'eau).
Réchauffer un bol de service.
Lorsque les haricots sont suffisamment tendres, découvrez la poêle, augmentez le feu et, en les tournant constamment, laissez épaissir le reste.
Verser dans le bol et servir.