Le chocolat de maman déchire et partage la brioche

Tamisez les 28 grammes de farine dans le mélange de lait et de levure, ajoutez 1 c. À thé de sucre et mélangez bien. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (ressemble un peu à une mousse!).

Pendant que l’entrée est debout, tamisez la farine et le sel dans un bol.Ajoutez le sucre vanillé, puis incorporez le beurre (méthode à friction): frottez le beurre dans la farine pour former une «chapelure», comme vous le feriez avec une croûte courte. Pâtisserie ) ).

Lorsque le démarreur est mousseux, incorporer les 2 œufs au fouet. Lorsque les œufs sont complètement incorporés, verser le mélange dans un bol et mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se mélangent pour former une boule.

Retirez la boule de pâte et pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant une minute ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Placez la pâte sur un plat ou un plateau légèrement fariné, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce que la taille ait doublé.

Lorsque la taille est doublée, pétrir à nouveau la pâte pendant une minute supplémentaire - il suffit de chasser l'air un peu.

Saupoudrer un plan de travail avec de la farine puis diviser la pâte en 12 morceaux égaux (couper la pâte en quartiers puis couper chaque quart en tiers). Placez un carré de chocolat au centre de chaque morceau de pâte, puis formez une boule.

Graisser légèrement un moule, puis placer les boulettes à l'intérieur - 3 au centre du moule et 9 sur les bords - en veillant à ce qu'il y ait des espaces entre elles.

Placez dans un four préchauffé à 230 ° C (230 degrés) pendant environ 18 minutes. Commencez par vérifier la brioche au bout de 15 minutes, puis retirez-la du four lorsqu'elle est bien dorée.

Remove from tin & allow to cool.Divide the icing sugar into 2 bowls.Add the cocoa powder to one & add a tiny bit of hot water at a time to each, until you have a thick icing that you drizzle over the brioche.Slowly drizzle the icing over the brioch until it is almost covered.

Tear off a piece when you want & enjoy!