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Jmorris
Le meilleur biscuit végétalien aux pépites de chocolat sans gluten
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage sans gluten
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la compote de pommes non sucrée
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des pépites de chocolat sans gluten
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine roulée sans gluten
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées (facultatif)
Préparation
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Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre de coco, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
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Dans un bol, fouetter le sirop d'érable, la compote de pommes, l'huile de noix de coco et l'extrait de vanille. Ajouter au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Incorporer les pépites de chocolat, l'avoine et les noix; mélanger pour incorporer.
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Scoop un peu 60 litres de pâte pour chaque cookie; former une boule et la déposer sur une plaque à pâtisserie.Appuyer doucement pour aplatir.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris et légèrement bruni, environ 12 minutes.
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