Longe de porc épicée

Name: longe de porc épicée
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 rôti de longe de porc désossé et coupé au centre (1,8 kg); 1 cuillère à soupe d'ail émincé (granulé sec); 2 cuillères à café de paprika; 1 1/2 cuillères à café de sel; 3/4 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1 cuillère à café d'origan; 3/4 cuillère à café de poivre rouge moulu

Coupé ceci dans un magazine il y a quelques années ... je ne me souviens plus lequel. Édité pour ajouter: La recette originale ne spécifiait pas d'utiliser de l'ail frais ou des granulés secs. !:)

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, combiner les assaisonnements. Frotter le porc. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 425 degrés. Déballer le porc; placer sur une grille dans un plat à rôtir et mettre au four; réduire immédiatement le four à 325 degrés.
Rôtir 2 heures et 15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 155 à 160 degrés. Laisser reposer 10 minutes (peut être maintenu à température ambiante 1 heure).