Mini-pizzas à l'oignon et au portabello caramélisées

Saupoudrer 2 cuillères à soupe.Parmesan à chaque tour.Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit cuite et que les garnitures soient chaudes.Si vous utilisez 2 plaques à biscuits, placez-en une sur la grille supérieure et une sur la grille inférieure, puis remplacez-les à mi-cuisson. (Si vous faites la croûte plus mince, faites cuire au four 10-15 minutes).

Pelez l'oignon et coupez-les en rondelles.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter les tranches d'oignon et faire sauter pendant environ 3 minutes, en séparant les anneaux en remuant. Incorporer le sucre et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, environ 10 minutes.Retirer de la poêle dans un petit bol.Mettre de côté.

Enlevez et jetez les tiges des champignons et coupez les chapeaux en tranches de 2/3 de centimètre, en obtenant environ 8 à 10 tranches de chaque champignon.

Dans la même poêle utilisée pour les oignons, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et ajouter les tranches de champignons.Saupoudrer de sel et de poivre.Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à peine à émettre. Retirer de la poêle en assiette et réserver.

Dans la même poêle, cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Coupez-les en tranches de 2/3 de centimètre.

Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire légèrement une grande plaque à biscuits d'un aérosol de cuisson antiadhésif (ou utiliser 2 petites plaques à biscuits).

Ouvrez les biscuits selon les instructions sur le can. Prenez 5 biscuits et en empilez un sur l'autre, étalez-le sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à un diamètre de 173 cm. Placez sur une plaque à biscuits.Répétez le reste des biscuits jusqu'à l'obtention de quatre tours. .

Répartissez le mélange de ricotta parmi les 10 tours et étendez-le à 1,25 centimètre du bord. Utilisez vos doigts pour cela.

Répartissez les rondelles de champignons entre les rondelles, puis les rondelles de saucisse, puis les oignons.

Sprinkle 2 tbs.Parmesan on each round.Bake for 15-20 minutes, until crusts are done, and toppings are hot.If using 2 cookie sheets, place one on upper rack and 1 on lower rack, and switch them halfway through cooking time.( If making the thinner crust, bake 10-15 minutes ).

Retirer du four et couper chaque tour en deux et servir.