Suintant (palestinien, moyen-oriental)

Ajoutez les sept épices arabes au bouillon, ainsi que le cumin et la poudre de curcuma. Laisser bouillir encore 5 minutes, puis ajoutez les pois et les carottes.Laissez bouillir encore 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Retirez le poulet et placez-le sur un plat allant au four, et mettez-le de côté. Brown le boeuf haché dans une poêle et ajoutez juste un trait de sel et 1 c. À thé d'amandes arabes sept propres, et ajoutez au boeuf haché.

Lavez le riz.Dans un pot assez grand pour contenir les ingrédients, placez le bœuf haché au fond du pot.Évidez les pois, les carottes et les oignons dans le bouillon de poulet et placez-les sur le dessus du bœuf haché deuxième couche (ne les mélangez pas dans le pot). Ajoutez ensuite le riz au-dessus des pois et des carottes.Ajoutez assez de bouillon de poulet du premier pot pour couvrir le riz, les pois et les carottes, et le boeuf haché (ajoutez lentement, en essayant de ne pas tout mélanger).

Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le bouillon soit parti et que le riz soit cuit.

Pressez la moitié du citron sur le poulet en ajoutant un soupçon de saveur et en saupoudrant de sel assaisonné sur le poulet. Placez-la sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.

Brown les pignons de pin.

Prenez un plateau de service plus grand que le pot utilisé pour cuire le riz et placez-le sur le dessus du pot. Avec une main sur le plateau et l'autre au fond du pot, retournez le pot à l'envers du plateau. .Appuyez sur le fond de la casserole pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien descendus. Retirez la casserole et secouez un peu le plateau pour que tout soit bien étalé.

Disposer le poulet sur le riz, puis saupoudrer les pignons de pin et le persil pour la garniture. On le mange normalement avec une salade ou du laban.

Enjoy!