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RENE CONRADIE
Oeufs diables et l'évier de la cuisine
J'adore mes œufs démoniaques. Lorsque les gens les mangent, ils essaient toujours de déterminer leur goût .. et avec une liste d'ingrédients comme celle-ci, il est facile de les deviner! Le remplissage en fait plus que nécessaire, alors amusez-vous à manger les restes! Habituellement, bien que je fasse cela avec ma salade de pommes de terre et ajoute simplement les restes de fourrage à la salade de pommes de terre ... miam! De plus, comme la salade de pommes de terre utilise des ingrédients communs avec les œufs diaboliques, les petites quantités d'ingrédients nécessaires pour les œufs diaboliques ne posent aucun problème.
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Ingrédients
- 12 oeufs, bouillis et divisés
- 2 cuillères à soupe de cornichons sucrés très finement hachés
- 2 cuillères à soupe de châtaignes d'eau hachées finement
- 1.5 cuillères à soupe de céleri finement haché
- 1 olives vertes (à utiliser uniquement si vous pouvez les moudre finement)
- 1 tablespoon very finely chopped sweet onion
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant Miracle Whip
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette à la moutarde au miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette française Wishbone Deluxe (type orange)
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette à la moutarde au miel
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant Miracle Whip
- 1/8 c. À thé de sel de mer ou 1/2 c. À thé d'assaisonnement poivre au citron
- 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à café de curcuma (pour garnir)
- 0,5 cuillère à café de flocons de persil (pour garnir)
- 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco (un petit tiret)
Préparation
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Pour obtenir des œufs parfaits, placez-les dans une grande casserole munie d'un couvercle.Couvrez les œufs d'un centimètre au-dessus des œufs avec de l'eau.Amenez à ébullition puis éteignez le feu, mais laissez la casserole sur le brûleur pendant 15 minutes. Réglez votre minuterie- Cette étape est importante pour les œufs qui ne se déchirent pas lorsque vous les épluchez. Pendant l'attente, préparez un grand bol rempli de glace et d'eau à 0,75 g. Lorsque les œufs ont terminé leur préparation de 15 minutes, rincez-les à l'eau froide et placez-les immédiatement dans un bain de glace. jusqu'à ce que le tout soit complètement refroidi.Appuyez sur le gros bout, pelez délicatement et vers la moitié du chemin et déposez-le sur une assiette ou sur un plat à œufs dévilé. Mettez les jaunes dans un robot.
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Dans un petit bol, ajoutez des oignons doux, du céleri et des châtaignes d'eau, finement hachés. Ces ingrédients sont importants car ils ajoutent un peu de texture.Je ne les oublierai jamais, car la texture est ce que la plupart des gens commentent.
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Ajouter le reste des ingrédients aux jaunes d'œufs dans le robot ménager SAUF POCHETTE COUPÉE, MARRON AUX EAU ET CÉLERI) et mélanger au fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en raclant les côtés si nécessaire. Ajouter les ingrédients mélangés aux légumes hachés et mélanger avec un grattoir ou une cuillère Saupoudrer de flocons de curcuma et de persil.
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En fait, j'aime bien les servir tout de suite parce que je pense qu'une partie de la saveur est masquée par le refroidissement des œufs, mais mon mari les aime froids. Qu'en pensez-vous?
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