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TERRA22
Oeufs sauce soja de nona - oeufs de ramen
Une recette très simple utilisant ma nourriture préférée, la sauce de soja, pour faire mariner des œufs durs.Vous pouvez manger ces œufs simplement coupés en tranches ou en entier.Je l'admets, j'aime ces œufs servis simplement ou dans des ramen et les avoir souvent dans mon réfrigérateur pour une collation rapide Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de nombreux autres ingrédients à la marinade tels que l'ail, le gochujang, le miso, le tobandjan, le tenmenjan, le tabasco ou d'autres sauces piquantes. Ces œufs sont souvent servis dans des ramen au Japon.Pour un authentique pendant 6-7 minutes seulement pour un jaune plus doux.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les oeufs dans une casserole. Couvrir avec suffisamment d'eau pour que les œufs soient immergés et porter l'eau à ébullition.
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Dès que l'eau commence à bouillir, éteignez le feu et couvrez la casserole.Laissez-la reposer pendant 8 à 9 minutes.Si vous aimez les œufs moins cuits, comme ceux de style ramen, laissez-les reposer 6 minutes seulement pour obtenir un jaune plus doux.
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Plonger les oeufs dans l'eau froide et casser la coquille tout autour et laisser tremper dans l'eau froide pendant environ 5 minutes (cela facilite la tâche de peler). Coquez les œufs sous l'eau courante. Je trouve d'abord le pelage du côté pointu de l'oeuf le rend plus facile à éplucher.
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Combinez le vinaigre, la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame dans une petite casserole et portez à ébullition.Aussitôt que cela bout, retirez du feu et laissez refroidir un peu.Placez les œufs dans un grand sac en plastique ou un récipient en plastique et versez la marinade et laisser mariner pendant au moins 24 heures en remuant les œufs de temps en temps.
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Retirez les œufs et coupez-les en deux. Préparez simplement ou garnissez des condiments de votre choix, comme un peu de mayo, du fromage à la crème ramolli, etc.
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