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DanW
Omelette aux crevettes asiatiques
Ceci provient du journal local West Australian et constitue un bon week-end pour le petit-déjeuner, un brunch ou un repas léger. Même si je l’ai préparé sans menthe ni coriandre.J’ai fabriqué une grande omelette divisée.
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Ingrédients
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
- 1 cuillère à soupe d'ail (écrasé ou émincé)
- 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 10 gambas (crevettes cuites, pelées et déveinées)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de menthe
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
Préparation
-
Combinez légèrement les œufs, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail et le gingembre.
-
Chauffer une poêle moyenne à feu vif et ajouter l'huile végétale.
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Ajoutez le mélange d'oeufs et agitez-le bien pour déplacer le mélange de base.
-
Lorsque vous êtes presque prêt, disposez les crevettes au milieu.
-
Retirer du feu, puis ajouter les herbes et les choux. Pliez l'omelette et faites-la glisser dans une assiette de service.
-
Mélangez l'huître et la sauce soja et versez-la sur l'omelette.
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