Pain de blé entier aux patates douces

Name: pain de blé entier aux patates douces
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 patate douce; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine de blé entier tamisée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 2,5 g de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la compote de pommes; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix hachées (facultatif)

Ce pain est raffiné sans sucre et peut être végétalien si vous utilisez un substitut d'œuf, comme des œufs de lin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C). Pulvériser un moule à pain d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Déposer les patates douces dans une assiette allant au micro-ondes et percer la peau 5 ou 6 fois.Cuire au micro-ondes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à tendreté, 5 à 8 minutes.Cool jusqu'à ce qu'elles soient facilement manipulées, environ 5 minutes.Épluchez et écrasez dans un petit bol. .
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
Fouetter la compote de pommes, les œufs et le sirop d'érable dans un bol séparé. Mélanger dans une purée de patate douce d'un quart de litre.
Verser le mélange de compote de pommes sur le mélange de farine; remuer pour combiner.Fold dans les noix.Vers dans le moule à pain préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 55 minutes. Refroidir dans la casserole pendant 15 minutes; inverser sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes.