Pastelon (casserole en couches de porto rican)

Name: pastelon (casserole en couches de porto rican)
Cook time: 56 min
Total time: 81 min
Yield: 8
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sofrito; 8 olives vertes, hachées finement; 1 cuillère à café d'ail écrasé; 1 cuillère à café de sel, divisé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du recao; 1/4 cuillère à café d'origan séché; aérosol de cuisson; 190 litres d'huile végétale; 6 grandes bananes plantains mûres - pelées, coupées en deux et chaque moitié coupée en 4 tranches dans le sens de la longueur; 5 gros œufs; 1 paquet de haricots verts français coupés et congelés, décongelés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Ce plat typique de Porto Rico est composé d'un mélange intéressant d'ingrédients, mais ils fonctionnent tous ensemble. Il y a un peu de salé, sucré et salé dans une seule bouchée.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et qu'ils ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes.Retirer la viande du plat; drainer la graisse.
Dans la poêle, mettre la sauce tomate, le sofrito, les olives vertes, l'ail, 0,5 cuillère à thé de sel, le recao et l'origan. réduire à feu doux. Cuire, à découvert et en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes de plus.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser un plat à cuisson d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Versez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, à 170 ° C (175 ° C) .Fiez les tranches de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Battez les œufs à fond dans un bol. ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
Tapisser le fond du plat de cuisson avec la moitié des plantains, en se chevauchant au besoin. Étendre le mélange de boeuf haché, les haricots verts et le reste des plantains; verser les œufs sur le dessus. Ajouter le fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage fondu, 20 à 25 minutes.