Pâté hamburger à la croûte faite maison

Dans le bol de votre batteur sur socle, ajoutez la farine, le sucre et le sel.Ne pas ramasser la farine pour la mesurer, car cela l’emballera et entraînera une trop grande quantité de farine.Égouttez la farine pour la détacher et versez dans une tasse à mesurer.Niveau avec le dos Placez un couteau dans le congélateur.Dans un bol séparé, placez le beurre dans le réfrigérateur et placez-le au réfrigérateur pour garder la glace au froid.Mesurez votre eau et mettez-la au congélateur pour obtenir la glace au froid.Ne pas congeler.La clé d'un feuilleté la croûte garde les ingrédients froids et ne mélange pas trop.

À l'aide de l'accessoire à palette à basse vitesse, mélangez votre mélange de farine juste pour l'incorporer.Ajoutez le beurre froid et mélangez à vitesse moyenne-lente jusqu'à ce que votre mélange soit sableux avec quelques morceaux de beurre restants.Il ressemblera au sable qui se dessèche avec les morceaux de beurre Ajoutez 130 litres d’eau froide et mélangez à feu doux.Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau à la fois jusqu’à ce que le mélange soit friable et que quelques morceaux de beurre s’ajoutent.Vous n’avez peut-être pas besoin de toute la tasse d’eau, arrêtez d’ajouter et mélanger lorsque vous pouvez former une pâte friable dans votre main

Farine légère de votre surface de travail.J’utilise un tapis de pâtisserie qui contient des mesures de tarte, mais ce n’est pas obligatoire.Posez vos morceaux de pâte friables sur votre surface farinée et rassemblez les morceaux en les tapotant, sans les pétrir.Flattez le mélange à la main et Faites-le plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte solide avec quelques morceaux de beurre.Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.Maintenez votre pâte au repos.

Hamburger de remplissage:

Dans une grande poêle, hacher la viande brune jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et égoutter. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec de l'eau froide.Rincez bien les pommes de terre pour éliminer l'amidon supplémentaire et faites-les bouillir.Ne les faites pas toutes cuire vous voulez qu'ils restent en petits morceaux, alors retirez-les et égouttez-les avant qu'ils ne soient complètement cuits.Ils finiront de cuire au four.Placez-les dans un bol et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils soient bien cuits. Restez ferme et arrêtez de cuire. Ensuite hachez l'oignon et le céleri et hachez l'ail.Dans votre poêle avec un peu de beurre, faites sauter l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.Ajoutez les carottes à l'aiguille et faites-les revenir environ 2 minutes, puis ajoutez l'ail et le sauté Dans la même poêle avec le mélange à base d’oignons, ajoutez la viande de hamburger cuite et mélangez.Ajoutez le mélange à soupe, l’eau, le sel, le poivre et la poudre d’ail et mélangez.J’utilise Lipton Recipe Secrets, mélange de soupe à l’oignon boîte contient 2 enveloppe et j'ajoute bo au mélange de viande.Une fois que tout est combiné, retirez du feu et ajoutez vos pommes de terre et remuez légèrement.Vous pouvez le laisser dans la poêle jusqu'au moment de l'utiliser ou le mettre dans un bol, tant qu'il refroidit.

Rouler votre croûte de tarte:

Retirez la pâte du réfrigérateur et la pellicule de plastique.Coupez la pâte en deux à l'aide d'un grattoir ou d'un couteau.En commençant par une moitié, sur une surface légèrement enfarinée, déroulez votre pâte.Roulez la pâte loin de vous et faites-la tourner dans un autre sens.A ne continuez pas à rouler en tournant votre corps.Roulez et tournez la pâte, cela l'empêchera de coller à votre surface de travail.Continuez à rouler jusqu'à ce que la pâte soit assez grosse pour un moule à tarte d'une profondeur de 23 cm, soit environ 28 centimètre.Répétez cette étape avec l'autre moitié de votre pâte.

Assemblage de votre potpie :.

Vaporisez légèrement un moule à tarte de 23 cm d'épaisseur avec un aérosol de cuisson. Posez la moitié de la croûte de votre tarte dans le plat à tarte et formez légèrement la croûte au plat avec vos mains.Vous en aurez suspendu et c'est ce que vous voulez.Ajouter Placez le plat à tarte, puis placez soigneusement la croûte supérieure sur la garniture.Coupez la pâte supplémentaire en laissant environ 2/3 de centimètre en surplomb.Cela vous donnera une belle croûte épaisse et beurrée. Utilisez vos doigts, pliez doucement la croûte Croûte pour sceller la tarte.Assurez-vous qu'il est bien scellé tout autour de votre plat pour éviter l'éclatement de la garniture.Une fois qu'il est complètement scellé, vous pouvez chanter les bords avec une fourchette ou utiliser vos doigts Pour utiliser cette croûte, j'aime utiliser mes doigts à la place. À l'aide de votre index, appuyez sur le bord de la tarte et utilisez votre pouce et votre index pour pousser la pâte autour de votre index, de l'autre main. le bord entier de votre tarte pour former une plus grande flûte e pour une croûte épaisse.Fermez 4 petites fentes dans le haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson afin d'éviter que la tarte ne sorte des bords.Placez la tarte dans votre congélateur environ 20 minutes avant la cuisson. votre croûte à tarte feuilletée et molle.

Cooking your potpie:.

With your oven rack on the bottom position closest to the burner preheat your oven to 350°F.Beat 2 eggs in a small bowl.Remove your pie from the freezer and brush the entire top crust with the egg wash with a basting brush.Bake on bottom rack just until top crust starts to slightly brown.Turn oven up to 375°F and move oven rack to middle position.Finish baking pie on middle rack until top crust is done and golden brown.Remove from oven and let cool about 10 minutes, slice and enjoy!