Pâtes à la sauce tomate crémeuse

Name: pâtes à la sauce tomate crémeuse
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 454 grammes de rotinis colorés; 1 bocal (454 grammes) de poivrons rouges grillés; Tofu soyeux ferme et faible en gras, 255 grammes; 1 (454 grammes) boîte de tomates en dés; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 onion, chopped; 10 asperges de lances, tranchées en diagonale; 227 grammes de champignons frais, tranchés; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 (454 grammes) boîte de tomates en dés; 1/2 cuillère à café de pâte de piment fort (facultatif); poivre noir moulu au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

La purée de tofu est le secret de cette délicieuse sauce crémeuse à la tomate.Le Rotelle fonctionne bien avec cette recette, mais vous pouvez remplacer toutes les autres pâtes.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.
Pendant ce temps, dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les poivrons rouges et jaunes grillés, le tofu, la pâte de tomates, le bouillon de légumes, le vinaigre balsamique et l'assaisonnement à l'italienne.Mettre de côté.
Enduire une poêle moyenne avec un aérosol de cuisson.Cuire l'oignon, l'ail et les asperges à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter tout risque d'adhérence.Incorporer les champignons; cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et tendres. Incorporer la sauce au tofu, les tomates et le poivre noir.Ajouter la pâte de piment fort, si désiré.Réduire à feu doux et laisser chauffer.
Mélanger les pâtes avec la sauce et servir avec du parmesan.