Pommes pochées au calvados

Name: pommes pochées au calvados
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Poached Apples, 6
Ingredients: 6 pommes Granny Smith (ou autres pommes à cuire); 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des calvados; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 bâton de cannelle (petit); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées (grillées)

Ingrédients

Préparation

Enlevez le trognon des pommes et épluchez-les si vous le souhaitez (je les préférerais non pelées).
Mélanger l'eau, le calvados, le bâtonnet de sucre à la cannelle dans une casserole et chauffer jusqu'à dissolution du sucre.
Ajoutez les pommes et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres (environ 25 min) et déposez-les à la cuillère. Retirez soigneusement les pommes avec une cuillère à égoutter, laissez l'excès s'écouler et placez-les sur des assiettes de service individuelles.
Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié, versez-la sur les pommes, saupoudrez-la d'amandes et servez immédiatement.