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Andra'Nae
Pot de crème de potiron
Ce dessert gastronomique est une merveilleuse alternative au standard Thanksgiving de la tarte à la citrouille.J’aime offrir 2 desserts pour ce jour-là. Celui-ci peut être préparé la veille, vous permettant de gagner un temps précieux le jour de Thanksgiving pour d’autres préparations.Ceux-ci fondent dans la bouche .
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la purée de citrouille
Préparation
-
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
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Dans une casserole, mélanger la crème à fouetter, le sucre 60 litres, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle, la purée de citrouille, la gousse de vanille et les graines. faire mijoter; incorporer le rhum.Retirer du couvercle chauffant et laisser reposer 15 minutes.
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Battre ensemble les jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre.Incorporer 2 cuillères à soupe du mélange de crème.Verser le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole avec le mélange de crème pour obtenir une crème pâtissière; remuer; laisser mijoter 3 à 5 minutes.
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Disposer 6 ramequins dans un plat peu profond allant au four.Verser la crème pâtissière uniformément dans les ramequins.Verser de l'eau bouillante dans le plat allant au four jusqu'à mi-hauteur des côtés des ramequins.Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème anglaise soit presque prise avec un cercle de la taille d'un centime restant au centre de chaque ramequin, 25 à 40 minutes. Laissez reposer pendant 30 minutes.
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Couvrir chaque ramequin d'une pellicule de plastique; laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit. Servir chaque crème avec les pacanes et le sirop d'érable.
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