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JoAnne Ewan-Kroeger
Ragoût de tomates
Mélange salé de riz et de légumes pour une journée froide et pluvieuse.Remplissant et délicieux.Servez-le avant de vous coucher car il a tendance à vous faire sentir au chaud, au calme et fatigué.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le riz, les pommes de terre, la pâte de tomates et la sauce tomate.Remuer constamment, porter à ébullition.Réduire le feu à moyen et incorporer le basilic, le sucre, le sel et les feuilles de laurier.Cuire environ 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient tendres mais fermes.
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Mélanger les épinards, les tomates compotées et le jus de citron dans la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et épaissi.
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