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LITTLEDEB99
Rouleaux de boeuf braisé
CETTE recette appelait à l'origine des côtes courtes, mais pour créer une version allégée en graisse, j'ai substitué le steak de flanc ou le gril à la London.Il s'agit d'un excellent plat d'entreprise, car il peut être préparé à l'avance. -Mary Kay Ankney, Springfield, Oregon
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer la viande de sel et de poivre. Dans un four hollandais, à feu moyen, dorer la viande des deux côtés dans l'huile; drainer.
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Mélanger 3/8 litre d'eau, la cassonade, les raisins secs, l'oignon, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et le laurier si désiré dans une casserole. Porter à ébullition. Combiner la farine et le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer à la sauce aux raisins secs. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser sur la viande
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Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Jeter la feuille de laurier. Servir sur du riz.
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