Rouleaux de maison de parker de blé entier

Name: rouleaux de maison de parker de blé entier
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 rolls, 12
Ingredients: 2 cuillères à café de levure; 190 litres d'eau tiède; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant un mélange de pain chaud à base de blé entier, Blé entier Mélange à chaud; 2 cuillères à soupe de beurre fondu

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Ingrédients

Préparation

Variante pour les petits pains: Graisser un moule à gâteau rond de 9 po, répartir la pâte. Diviser en 12 parts égales.
Ajoutez les œufs et 60 litres de beurre ou d'huile fondu; incorporer 1/2 litre du mélange en rouleau; laisser reposer 2 minutes.
Incorporer suffisamment du mélange restant pour obtenir une pâte molle. démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, 7 à 10 minutes.
Nettoyer et graisser légèrement le bol, placer la pâte dans le bol, en tournant pour graisser tous les côtés.
Couvrir la pâte avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud, sans courants d'air, jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Graisser une grande plaque à pâtisserie; mettre de côté.
Abaisser la pâte à une épaisseur de 1,25 cm, coupée avec un biscuit rond fariné.
Tremper les deux côtés de la pâte dans les 2 cuillères à soupe de beurre fondu; plier en deux en l'étirant légèrement.
Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en évitant de les toucher et laissez-les lever deux fois, 20 à 30 minutes.
Préchauffer le four à 375 ° C et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Variation for Pan Rolls: Grease a 9-in round cake pan, punch down dough.Divide into 12 equal portions.
Formez chacun dans une boule lisse.dip dessus de chacun dans le beurre fondu restant.
Disposer dans le moule préparé, côté plongé vers le haut, sans se toucher.
Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume, 20 à 30 minutes.
Cuire comme indiqué ci-dessus.