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Laura Amanda
Roulés au porc moo shu
J'adore cette recette facile à faire avec le porc shu.J'utilise des tortillas de blé entier, à la fois minces et plus glucidiques, plutôt comme les restaurants chinois. J'ai adapté cette recette à partir d'un autre site et je l'ai perfectionnée à notre goût.
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Ingrédients
- Longe de porc désossée maigre de 400 grammes, bien parée, coupée en lanières de 2/3 centimètre d'épaisseur
- 1 medium onion, thinly sliced
- 3 gousses d'ail émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gingembre frais émincé
- 3/4 litre de chou et mélange de salade de chou et de carottes (j'utilise celui qui contient des carottes et du chou rouge)
- 1 poivron rouge moyen, tranché
Préparation
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Chauffer une grande poêle à feu vif, AJOUTER les 4 premiers ingrédients et faire sauter jusqu'à ce que le porc soit brun et que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
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Mélanger dans la salade de chou, le poivron et faire sauter jusqu'à ce que le poivron soit croustillant et tendre, environ 5 minutes. Retirer du feu.
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Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les au four préchauffé à 350 ° C pendant 8 minutes pour les réchauffer (j'utilise la poêle pour les tortillas et réchauffer au micro-ondes).
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Remettez les sautés sur feu vif et ajoutez les germes de soja, le saké, le hoisin et la sauce soja; faire sauter jusqu'à ce que les germes de soja soient tendres et croustillants, environ 5 minutes.
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Sortez les tortillas du four, je laisse tout le monde le faire, placez la tortilla sur une assiette, étalez-la avec une petite quantité de sauce aux prunes, placez le sauté sur la sauce Plun et terminez, profitez-en.
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