Salade de courgettes aux haricots blancs

Name: Salade de courgettes aux haricots blancs
Total time: 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 courgettes, petites à moyennes; 2 tomates roma; 2 (425 grammes) canettes de haricots nordiques; 1/2 large red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de moutarde; 1 cuillère à café de sel; poivre

Une délicieuse salade d'été parfaite pour les pique-niques et les potlucks. Lorsque vous coupez en dés les légumes, essayez de faire des morceaux aussi gros que des haricots. Cela en fait une jolie présentation et il est plus facile d'aller à la fourchette.

Ingrédients

Préparation

Rincer les haricots dans une passoire et les placer dans un grand bol.
Couper les courgettes et l'oignon en dés, les déposer dans un bol avec les haricots.
Semer les tomates, couper en dés et ajouter aux haricots et aux légumes.
Hacher finement le basilic et l'ajouter aux autres ingrédients.
Fouettez l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel de moutarde et le poivre.Vous pouvez également mélanger dans un robot ménager ou avec un mélangeur à main.
Verser la vinaigrette sur les autres ingrédients et mélanger doucement.
Servir ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.