Sauce sicilienne rapide et facile

Name: sauce sicilienne rapide et facile
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 6 à 10 tomates, toutes sortes. De préférence Romas; 3 -4 brins de basilic frais; 3 gousses d'ail fraîches; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de sucre

Ma famille est sicilienne. La cuisine à l'ancienne est tellement simple mais avec des résultats étonnants. Les saveurs de cette recette vous émerveilleront. Rien ne vaut les ingrédients frais.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les tomates, placez-les dans un plat à rôtir.Ajoutez un filet d'huile, assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.Placez au four à 450 ° C pendant 5-6 minutes ou placez sur une rôtissoire et faites cuire sur le gril.
Couper l’ail en petits morceaux et les faire rôtir à la poêle.
Hacher le basilic frais.
Une fois rôties, les tomates doivent être mélangées.Vous pouvez utiliser un bon vieux mélangeur ou un robot culinaire.Essayez de ne pas trop mélanger.La sauce tomate doit être mélangée jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Ajouter les tomates mélangées à la poêle à l'ail rôti, laisser mijoter.Ajouter le basilic haché, remuer.
Ajoutez du sucre et/ou du sel au goût. Servir sur des pâtes aux cheveux d'ange ou selon votre préférence.