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Soupe de panais
"Ma mère préparait cette recette chez moi en Angleterre, où les panais sont plus utilisés qu'ici. Ils sont très aromatiques et ont une belle touche de curry et de poivre." Julie Mathieson - Bristol, Tennessee
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les panais; cuire 2 minutes de plus. Incorporer le bouillon et les assaisonnements. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient tendres
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Cool légèrement. Dans un mélangeur, traiter la soupe par lots jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettez le tout dans la casserole. incorporer le lait et bien chauffer.
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