Tzimus de maman

Name: tzimus de maman
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Pruneaux dénoyautés de 340 grammes; 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 3 carottes, pelées et coupées en rondelles; 1 1/2 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de matzo (facultatif)

Ma mère a développé cette recette qui est devenue une tradition de vacances dans notre famille. Elle est différente de beaucoup de tzimus car elle n’est pas faite avec des patates douces.

Ingrédients

Préparation

Placez les pruneaux dans une grande casserole et ajoutez de l'eau pour couvrir à peine pendant que vous épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le jus de citron et le sucre à l'eau, amenez à ébullition et baissez le feu. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les carottes soient très tendres et que le mélange soit épais, environ 1 heure, en remuant toutes les 20 minutes.
Si vous souhaitez obtenir un tzimus plus épais, incorporez le repas matzo et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires.