Vrai amaretti

Name: vrai amaretti
Cook time: 10 min
Total time: 210 min
Yield: 45
Ingredients: 5 blancs d'œufs très froids; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre à glacer, ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine d'amande; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre à glacer, ou au besoin

Recette italienne pour les biscuits aux amandes, destinée à être votre recette préférée jamais! Ils sont sûrs de disparaître de votre table.

Ingrédients

Préparation

Battez les blancs d'œufs avec un batteur électrique muni du fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.Ajoutez progressivement le sucre et l'extrait d'amande en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics très fermes.
Couvrir la pâte à biscuits d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Versez le sucre des confiseurs dans un bol peu profond.Roulez la pâte à biscuits en petites boules et enrobez-les de sucre à glacer.Arrangez sur les plaques à pâtisserie.
Cuire les biscuits dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes, 10 à 15 minutes.