Biscuits aux figues italiennes ii

Dans un grand bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre et la poudre à pâte.Couper le beurre et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un petit pois. Incorporer le lait et l'œuf jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Diviser la pâte en deux morceaux, envelopper et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

Dans un robot culinaire ou un mixeur, broyer les figues, les raisins secs et les amandes jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Dans un bol moyen, mélanger 60 litres de sucre, l'eau chaude, la cannelle et le poivre.Incorporer le mélange de fruits, couvrir et réserver jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Sur une surface légèrement enfarinée, étendre chaque morceau de pâte sur un carré de 30 cm. Découpez chaque pièce en 30 rectangles de 7,66x10 cm. À l'aide d'une cuillère à soupe remplie de garniture pour chaque rectangle, étaler le remplissage sur l'un des côtés courts du rectangle. .Roulez vers le haut de ce côté.Placez les rouleaux côte à côte, couture vers le bas, sur une plaque à biscuits non graissée.Courbe légèrement chaque rouleau.Elle coupe le bord extérieur de la courbe trois fois.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.Glazez avec le glaçage de votre confiseur préféré.