Côtelettes de porc marinées au cidre de pomme

Mélangez 2 bouteilles de cidre, de sel et de sauce Siracha dans un sac scellable ou un récipient à mariner de la taille d'un litre. Mélangez bien et ajoutez les côtelettes de porc.

Faire mariner les côtelettes de porc dans le mélange au cidre pendant une heure, en les retournant à mi-cuisson (pour plus de saveur, percer des trous dans les côtelettes de porc à la fourchette). Mariner les côtelettes de porc au réfrigérateur pour en assurer la fraîcheur.

Pendant que les côtelettes de porc marinent, tranchez l'oignon.Les tranches d'oignons ne doivent pas être plus épaisses que 1/3 centimètre. Séparez les tranches d'oignon de sorte que toutes les couches soient lâches.

Une fois les côtelettes de porc marinées, mélanger le reste du cidre, de la vieille baie, de l'huile d'olive, de l'assaisonnement à l'italienne et du poivre noir dans une grande casserole antiadhésive.

Ajouter l'ail et les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.

Ajouter les côtelettes de porc et faire sauter jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (environ 10 minutes), en les retournant une fois.Après avoir retourné les côtelettes de porc, saupoudrer de paprika pour les colorer.A noter: en faisant sauter les côtelettes en laissant les côtelettes de porc reposer sur le fond de la casserole et laisser cuire dans le mélange à base de cidre, cela leur permet de cuire plus rapidement et de s'imprégner davantage des arômes du sauté.

Une fois que les côtelettes de porc sont complètement cuites, retirez-les de la poêle et déposez-les dans des assiettes à dîner en les arrosant d'un centimètre de sel (au goût) .Garnissez avec les oignons sautés sur les côtelettes de porc et servez.