Sandwich vegg-fu (totalement végétarien et pourrait être végétalien)

*** Suppression de l’humidité du tofu: Sur une grille de refroidissement ou un autre appareil permettant le drainage, placez plusieurs couches de gaze ou un torchon très propre (une serviette en papier au centimètre près). Placez les tranches de tofu à égale distance sur le chiffon, puis une autre recouvrez le tout avec une planche à découper ou une autre surface plane qui recouvrira toutes les tranches, puis empilez-les sur le poids. J'utilise de grandes boîtes de tomates, mais tout ce qui est lourd peut répartir uniformément le poids sur toutes vos tranches de tofu. L'idée ici est d'extraire le plus possible l'humidité du tofu. 5 minutes sous la presse suffisent. Le tofu doit être presque sec au toucher lorsqu'il est prêt.

Éliminez autant que possible l'humidité des tranches de tofu. Ne sautez pas cette étape ou vous finirez par faire de la pâte de Vegg tout autour du tofu et rien dessus. J'ai une bonne méthode à la fin de cette recette pour éliminer l'humidité du tofu. .

Une fois aussi sec que possible, passez dans une assiette et nappez uniformément tous les côtés dans The Vegg Vegan Egg Yolk. Croyez-moi, il y a encore beaucoup d'humidité pour retenir le Vegg mais pas tellement pour en faire de la pâte. Dépoussiérez-le et passez au suivant. découpez les en tranches sur une surface plane.

Une fois que toutes les tranches sont complètement enrobées, chauffer la poêle à feu moyen, peut-être à une température moyenne, juste assez pour que quelques gouttes d'eau grésillent quelques secondes avant de s'évaporer et pas assez pour que le mélange passe immédiatement à la vapeur. légèrement sur un côté avec le spray antiadhésif. Juste assez pour enduire légèrement le côté, ne pas les tremper.

Place the sprayed slices into the frying pan, spray side down, and let them sizzle.If they don’t sizzle turn the heat up a bit until they do.When the sizzle begins to fade give the top side a quick spray and flip over the slices with the spatula or tongs.Once done your slice should be golden brown on the both sides.If not repeat the process until the desired golden brownness is achieved.Do the same with the remaining slices until all are golden brown.These are now officially Vegg-fu slices!

MÉTHODE ALTERNATIVE: Nous avons récemment acheté le Breville Smart Oven Air, qui offre une fantastique fonction de friture à l'air. Depuis, nous faisons frire à l'air le Vegg-Fu avec des résultats fantastiques.Nous faisons pratiquement la même chose, sauf que la poêle à frire est remplacée. toujours en déposant les tranches sur le panier de la friteuse et en pulvérisant les deux côtés des tranches Veg-Fu avec le spray antiadhésif.Im expérimente toujours avec la température et le temps mais jusqu'à présent environ 15 minutes à 400 ° semble les obtenir légèrement croustillant et brun doré à l'extérieur et encore tendre à l'intérieur.Si vous avez une friteuse à air, je vous recommande vivement d'essayer le vôtre pour préparer Vegg-Fu.

Faites cuire les saucisses du petit-déjeuner en suivant les instructions.Vous pouvez le faire tout en faisant frire le tofu si vous êtes un très bon multitâche.Sinon, placez le tofu au chaud et à l'abri.Le sommet de votre four grille-pain chaud serait un bon endroit. la friteuse à air fonctionne également très bien sur les saucisses!).

Soooo… à un moment donné dans le processus de friture, vous auriez dû mettre les muffins anglais dans un toast. J'espère que vous avez lu et vu cette partie.

Une fois grillé, déposez deux tranches de Vegg-fu sur le muffin anglais, puis une tranche de fromage Chao Vegan ou ce que vous préférez, puis votre saucisse vegie.Abordez avec l'autre moitié du muffin et laissez-le reposer juste assez longtemps pour le Chao Fromage à ramollir avec la chaleur.

Servez et dégustez un McMuf végétarien super délicieux et très sain… et bien vous savez.

***Removing moisture from tofu: On a cooling rack or other device that will allow drainage, place several layers of cheesecloth or a very clean dishcloth ( paper towel in a centimetre.) Place the tofu slices evenly spaced on the cloth then another few layers of cloth over them.Cover it all with a cutting board or other flat surface that will cover all the slices then pile on the weight.I use large cans of tomatoes but anything heavy that can evenly disperse the weight across all your tofu slices will be good.The idea here is to squeeze out as much moisture as possible from the tofu.Usually 5 minutes under the press is all that’s needed.The tofu should be mostly dry to the touch when ready.