Végétalien cajun hoppin 'john

Name: végétalien cajun hoppin 'john
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 onion, diced; 1 poivron vert coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'huile de canola, ou au besoin; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz brun cuit; 1 (454 grammes) peut haricots rouges, égouttés; 284 grammes de pâte de tomate; 1 paquet (284 grammes) de pois congelés aux yeux noirs; 15 gouttes de sauce piquante (telle que Tabasco®); 2,5 cm de sel fumé, ou au goût; 2,5 cm d'aneth, ou au goût; 2,5 cm de moutarde en poudre, ou au goût; 2,5 cm d'ail en poudre, ou au goût; 2,5 cm de sarriette séchée, ou au goût

Ce plat est juste assez épicé pour améliorer, plutôt que d'enlever, sa grande profondeur de saveur. S'agence bien avec le pain de maïs.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'oignon et le poivron vert dans une poêle; ajoutez assez d'huile de canola pour enrober l'oignon et le poivron. Couvrir la poêle et cuire l'oignon et le poivron à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
Mélangez le riz, les haricots rouges, la pâte de tomate, les pois aux yeux noirs, la sauce piquante, le sel fumé, l'aneth, la moutarde en poudre, la poudre d'ail et la sarriette dans l'oignon et le poivron; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes de plus.