Les 20 meilleurs aliments pour les personnes souffrant de problèmes rénaux

Recettes

1. L'insuffisance rénale est un problème fréquent qui affecte environ 10% de la population mondiale (1).

2. Les reins sont de petits organes puissants en forme de haricot qui remplissent de nombreuses fonctions importantes.

3. Ils sont chargés de filtrer les déchets, de libérer les hormones qui régulent la pression artérielle, d'équilibrer les fluides dans le corps, de produire de l'urine et de nombreuses autres tâches essentielles (2).

4. Ces organes vitaux peuvent être endommagés de différentes manières.

5. Le diabète et l'hypertension artérielle sont les facteurs de risque les plus courants de maladie rénale. Cependant, l'obésité, le tabagisme, la génétique, le sexe et l'âge peuvent également augmenter le risque (3).

6. Une glycémie non contrôlée et une pression artérielle élevée endommagent les vaisseaux sanguins des reins, ce qui réduit leur capacité de fonctionner à un niveau optimal (4).

7. Lorsque les reins ne fonctionnent pas correctement, des déchets s'accumulent dans le sang, y compris des déchets de nourriture (5).

8. Il est donc nécessaire que les personnes souffrant d'insuffisance rénale suivent un régime alimentaire particulier.

Régime alimentaire et maladie rénale

1. Les restrictions alimentaires varient en fonction de l’atteinte rénale.

2. Par exemple, les personnes au début de l'insuffisance rénale ont des restrictions différentes de celles associées à l'insuffisance rénale, également appelée insuffisance rénale au stade terminal (IRST) (6, 7).

3. Si vous souffrez d'une maladie rénale, votre fournisseur de soins de santé déterminera le meilleur régime alimentaire pour vos besoins individuels.

4. Pour la plupart des personnes atteintes d'insuffisance rénale avancée, il est important de suivre un régime alimentaire favorable aux reins qui aide à réduire la quantité de déchets dans le sang.

5. Ce régime est souvent appelé régime rénal.

6. Il aide à stimuler la fonction rénale tout en évitant des dommages supplémentaires (8).

7. Bien que les restrictions alimentaires varient, il est généralement recommandé à toutes les personnes souffrant de maladie rénale de restreindre les éléments nutritifs suivants:

8. Les protéines sont un autre élément nutritif que les personnes atteintes de maladie rénale peuvent avoir besoin de limiter, car les déchets issus du métabolisme des protéines ne peuvent pas être éliminés par les reins endommagés.

9. Cependant, les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale en dialyse, un traitement qui filtre et nettoie le sang, ont de plus grands besoins en protéines (15, 16).

10. Chaque personne atteinte de maladie rénale est différente, c'est pourquoi il est important de discuter de vos besoins alimentaires avec votre fournisseur de soins de santé.

11. Heureusement, de nombreuses options délicieuses et saines sont pauvres en phosphore, en potassium et en sodium.

12. Voici 20 des meilleurs aliments pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.

1. Choufleur

1. Le chou-fleur est un légume nutritif riche en nombreux éléments nutritifs, notamment la vitamine C, la vitamine K et le folate de vitamine B.

2. C'est aussi plein de composés anti-inflammatoires comme les indoles et une excellente source de fibres (17).

3. Vous pouvez également utiliser de la purée de chou-fleur à la place des pommes de terre pour un plat d'accompagnement à faible teneur en potassium.

4. Une tasse (124 grammes) de chou-fleur cuit contient (18):

2. Myrtilles

1. Les bleuets regorgent d'éléments nutritifs et constituent l'une des meilleures sources d'antioxydants à consommer (19).

2. En particulier, ces baies sucrées contiennent des antioxydants appelés anthocyanes, qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques, certains cancers, le déclin cognitif et le diabète (20).

3. Ils constituent également un ajout fantastique à un régime amical pour les reins, car ils contiennent peu de sodium, de phosphore et de potassium.

4. Une tasse (148 grammes) de bleuets frais contient (21):

3. Loup de mer

1. Le loup de mer est une protéine de haute qualité contenant des graisses extrêmement saines appelées oméga-3.

2. Les oméga-3 aident à réduire l'inflammation et peuvent aider à réduire le risque de déclin cognitif, de dépression et d'anxiété (22, 23, 24).

3. Alors que tous les poissons sont riches en phosphore, le bar contient des quantités plus faibles que les autres choix de fruits de mer.

4. Cependant, il est important de consommer de petites portions afin de contrôler les niveaux de phosphore.

5. Trois onces (85 grammes) de bar cuit contiennent (25):

4. Raisin rouge

1. Non seulement les raisins rouges sont délicieux, mais ils fournissent également une tonne de nutriments dans un petit emballage.

2. Les raisins rouges sont riches en vitamine C et contiennent des antioxydants appelés flavonoïdes, qui ont démontré leur capacité à réduire l'inflammation (26).

3. De plus, les raisins rouges sont riches en resvératrol, un type de flavonoïde dont il a été prouvé qu'il était bénéfique pour la santé cardiaque et protégeait contre le diabète et le déclin cognitif (27, 28).

4. Ces fruits sucrés sont bénéfiques pour les reins, avec une demi-tasse (75 grammes) contenant (29):

5. Blancs d'oeufs

1. Bien que les jaunes d'œufs soient très nutritifs, ils contiennent beaucoup de phosphore, ce qui en fait un meilleur choix pour les personnes suivant un régime rénal.

2. Les blancs d'œufs constituent une source de protéines de haute qualité et sans danger pour les reins.

3. Sans oublier, ils constituent un excellent choix pour les personnes sous dialyse, car ils ont des besoins en protéines plus importants mais doivent limiter le phosphore.

4. Deux grands blancs d'œufs (66 grammes) contiennent (30):

6. Ail

1. Il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux de limiter la quantité de sodium dans leur alimentation, y compris le sel ajouté.

2. L'ail constitue une délicieuse alternative au sel en ajoutant de la saveur aux plats tout en apportant des avantages nutritionnels.

3. C'est une bonne source de manganèse, de vitamine C et de vitamine B6 et contient des composés soufrés aux propriétés anti-inflammatoires.

4. Trois gousses d'ail (9 grammes) contiennent (31):

7. Sarrasin

1. De nombreux grains entiers ont tendance à être riches en phosphore, mais le sarrasin est une exception saine.

2. Le sarrasin est très nutritif et fournit une bonne quantité de vitamines B, de magnésium, de fer et de fibres.

3. Il s'agit également d'un grain sans gluten, faisant du sarrasin un bon choix pour les personnes souffrant de maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten.

4. Une demi-tasse (84 grammes) de sarrasin cuit contient (32):

8. Huile d'olive

1. L'huile d'olive est une source saine de graisse et de phosphore, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant de maladie rénale.

2. Souvent, les personnes atteintes d'insuffisance rénale avancée ont du mal à garder du poids, ce qui rend les aliments sains et riches en calories comme l'huile d'olive important (33).

3. La majeure partie des matières grasses de l'huile d'olive est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique, qui possède des propriétés anti-inflammatoires (34).

4. De plus, les acides gras monoinsaturés sont stables à haute température, faisant de l'huile d'olive un choix santé pour la cuisine.

5. Une once (28 grammes) d'huile d'olive contient (35):

9. Boulgour

1. Le bulgur est un grain ancien qui constitue une excellente alternative aux reins pour remplacer les autres grains entiers riches en phosphore et en potassium.

2. Ce grain nutritif est une bonne source de vitamines B, de magnésium, de fer et de manganèse.

3. C'est aussi une excellente source de protéines végétales et de fibres alimentaires, ce qui est important pour la santé digestive.

4. Une portion de bulgur d'une demi-tasse (91 grammes) contient (36):

10. Chou

1. Le chou appartient à la famille des légumes crucifères et regorge de vitamines, de minéraux et de composés végétaux puissants.

2. C'est une excellente source de vitamine K, de vitamine C et de nombreuses vitamines B.

3. De plus, il fournit des fibres insolubles, un type de fibre qui maintient votre système digestif en santé en favorisant les selles et en ajoutant du volume aux selles (37).

4. De plus, il contient peu de potassium, de phosphore et de sodium avec une tasse (70 grammes) de chou râpé contenant (38):

11. Poulet Sans Peau

1. Un apport protéique limité est nécessaire pour certaines personnes souffrant de problèmes rénaux, mais il est vital pour la santé de fournir au corps une quantité suffisante de protéines de haute qualité.

2. Une poitrine de poulet sans peau contient moins de phosphore, de potassium et de sodium que le poulet avec la peau.

3. Lorsque vous magasinez pour du poulet, choisissez du poulet frais et évitez le poulet rôti préfabriqué, car il contient de grandes quantités de sodium et de phosphore.

4. Trois onces (84 grammes) de poitrine de poulet sans peau contiennent (39):

12. Poivrons

1. Les poivrons contiennent une quantité impressionnante de nutriments mais sont pauvres en potassium, contrairement à beaucoup d'autres légumes.

2. Ces poivrons aux couleurs vives sont chargés de la vitamine C, un puissant antioxydant.

3. En fait, un petit poivron rouge (74 grammes) contient 158% de l'apport recommandé en vitamine C.

4. Ils sont également chargés de vitamine A, un nutriment important pour la fonction immunitaire, qui est souvent compromise par les personnes souffrant de maladie rénale (40).

5. Un petit poivron rouge (74 grammes) contient (41):

13. Oignons

1. Les oignons sont excellents pour conférer aux plats diététiques une saveur sans sodium.

2. La réduction du sel peut être difficile pour de nombreux patients, il est donc essentiel de trouver des alternatives de sel savoureux.

3. Sauter les oignons avec de l'ail et de l'huile d'olive ajoute de la saveur aux plats sans compromettre la santé de vos reins.

4. De plus, les oignons sont riches en vitamine C, en manganèse et en vitamine B et contiennent des fibres prébiotiques qui contribuent à la santé de votre système digestif en nourrissant des bactéries intestinales bénéfiques (42.

5. Un petit oignon (70 grammes) contient (43):

14. Roquette

1. De nombreux légumes verts en santé, tels que les épinards et le chou frisé, sont riches en potassium et difficiles à intégrer dans un régime rénal.

2. Cependant, la roquette est un vert dense en nutriments et pauvre en potassium, ce qui en fait un bon choix pour les salades et les accompagnements favorables aux reins.

3. La roquette est une bonne source de vitamine K, de minéraux, de manganèse et de calcium, qui sont tous importants pour la santé des os.

4. Ce vert nutritif contient également des nitrates, dont il a été prouvé qu'ils abaissaient la pression artérielle, un avantage important pour les personnes souffrant de maladie rénale (44).

5. Une tasse (20 grammes) de roquette crue contient (45):

15. Noix de macadamia

1. La plupart des noix sont riches en phosphore et ne sont pas recommandées pour les personnes qui suivent un régime rénal.

2. Cependant, les noix de macadamia sont une option délicieuse pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. Ils contiennent beaucoup moins de phosphore que les noix populaires comme les cacahuètes et les amandes.

3. Ils contiennent également des graisses saines, des vitamines B, du magnésium, du cuivre, du fer et du manganèse.

4. Une once (28 grammes) de noix de macadamia contient (46):

16. Un radis

1. Les radis sont des légumes croquants qui complèteront sainement votre régime rénal.

2. C'est parce qu'ils sont très pauvres en potassium et en phosphore mais riches en beaucoup d'autres nutriments importants.

3. Les radis sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant dont il a été prouvé qu'il réduisait les risques de maladie cardiaque et de cataracte (47, 48).

4. De plus, leur goût poivré ajoute une touche savoureuse aux plats faibles en sodium.

5. Une demi-tasse (58 grammes) de radis en tranches contient (49):

17. Navets

1. Les navets sont bénéfiques pour les reins et remplacent parfaitement les légumes riches en potassium, comme les pommes de terre et les courges d'hiver.

2. Ces légumes-racines sont riches en fibres et en nutriments comme la vitamine C, la vitamine B6, le manganèse et le calcium.

3. Ils peuvent être rôtis ou bouillis et réduits en purée pour constituer un plat d'accompagnement sain qui convient bien à une alimentation rénale.

4. Une demi-tasse (78 grammes) de navets cuits contient (50):

18. Ananas

1. De nombreux fruits tropicaux comme les oranges, les bananes et les kiwis sont très riches en potassium.

2. Heureusement, l’ananas constitue une alternative douce et peu potassique aux personnes souffrant de problèmes de reins.

3. En outre, l'ananas est riche en fibres, en vitamines B, en manganèse et en bromélaïne, une enzyme qui contribue à réduire l'inflammation (51).

4. Une tasse (165 grammes) de morceaux d’ananas contient (52):

19. Canneberges

1. Les canneberges sont bénéfiques à la fois pour les voies urinaires et les reins.

2. Ces petits fruits acidulés contiennent des phytonutriments appelés proanthocyanidines de type A, qui empêchent les bactéries de coller aux parois des voies urinaires et de la vessie, empêchant ainsi l'infection (53, 54).

3. Ceci est utile pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, car elles présentent un risque accru d'infections des voies urinaires (55).

4. Les canneberges peuvent être consommées séchées, cuites, fraîches ou en jus. Ils sont très faibles en potassium, en phosphore et en sodium.

5. Une tasse (100 grammes) de canneberges fraîches contient (56):

20. Champignons shiitake

1. Les champignons shiitake sont un ingrédient savoureux qui peut être utilisé comme substitut de viande à base de plantes pour les personnes au régime rénal qui doivent limiter leur apport en protéines.

2. Ils sont une excellente source de vitamines B, de cuivre, de manganèse et de sélénium.

3. En outre, ils fournissent une bonne quantité de protéines végétales et de fibres alimentaires.

4. Les champignons shiitake contiennent moins de potassium que les champignons portobello et blancs, ce qui en fait un choix malin pour ceux qui suivent un régime rénal (57, 58).

5. Une tasse (145 grammes) de champignons shiitake cuits contient (59):

En résumé

1. Les aliments favorables aux reins ci-dessus sont un excellent choix pour les personnes suivant un régime rénal.

2. N'oubliez pas de toujours discuter de vos choix alimentaires avec votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer de suivre le meilleur régime pour vos besoins individuels.

3. Les restrictions alimentaires varient en fonction du type et du degré d'atteinte aux reins, ainsi que des interventions médicales en place, telles que les médicaments ou le traitement par dialyse.

4. Tandis que suivre un régime rénal peut sembler parfois restrictif, il existe de nombreux aliments délicieux qui s'inscrivent dans un plan de repas sain, équilibré et respectueux des reins.